คำถาม : ล้างผักอย่างไรให้สะอาด
คำตอบ : ล้างในน้ำไหลผ่านอย่างน้อย 5 นาที |
| - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
คำถาม : อาหารปลอดภัย ส่วนมากจะมีการตรวจสอบสารปนเปื้อนอะไรบ้าง
คำตอบ : 1ตรวจสารบอแรกซ์ (ผงกรอบ) 2.ตรวจสารฟอร์มาลิน(น้ำยาดองศพ) 3.ตรวจสารไฮโดรซัลไฟด์(สารฟอกขาว) 4.ตรวจกรดซาลิซิลิด (สารกันรา) 5. ตรวจสารเร่งเนื้อแดง |
| - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
คำถาม : ฉลากโภชนาการ คืออะไร มีประโยชน์อย่างไรต่อผู้บริโภค
คำตอบ : ฉลากโภชนาการก็คือฉลากอาหารอย่างที่เราเห็นกันโดยทั่วไป เพียงแต่จะมีการแสดงข้อมูลโภชนาการของอาหารนั้น ๆ บนฉลาก |
| - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
คำถาม : อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเก็บอาหาร
คำตอบ : ที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่า 5 องศา และ สูงกว่า 60 องศา เชื้อจุลินทรีย์จะเจริญเติบโตช้า หรือไม่เจริญเติบโตเลย ที่อุณหภูมิที่สูงกว่า 70 องศา เป็นอุณหภูมิมิที่สูงพอที่จะทำลายจุลลินทรีย์ได้ และที่เหมาะแก่การเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์คือที่ อุณหภูมิห้อง |
| - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
คำถาม : การเลือก ซื้อผักที่ปลอดภัย ควรเลือกซื้ออย่างไร
คำตอบ : ควรดูว่าผัก ต้องไม่มีคราบดิน หรือคราบขาวของสารเคมีหรือเชื้อราตามซอกใบหยัก ถ้ามีรอยกัดแทะของแมลงบ้างก็ดีนะคะ จะได้มั่นใจว่ามีสารพิษน้อย |
| - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
คำถาม : ล้างผักอย่างไรให้ปลอดสารพิษ
คำตอบ : การล้างผักมีวิธีหลายวิธีที่ง่ายต่อการปฏิบัติ คือ การล้างน้ำสะอาด ขั้นตอนแรกคือเลือกผักที่เสีย ผักช้ำออกแล้วนำมาแช่ในน้ำสะอาดนาน 1 ชั่วโมง จึงนำมาล้างน้ำสะอาด 2 ครั้ง ถ้าสกปรกมาก ควรล้าง 3-4 ครั้ง |
| - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
คำถาม : เราจะมีวิธีเลือกซื้ออาหารกระป๋อง อย่างไร
คำตอบ : หลักในการสังเกตอาหารกระป๋องจำพวกนี้เวลาเลือกซื้อ สิ่งสำคัญอันแรกเลยนั้นจะต้องดูจากภายนอกเสียก่อน คือ จะต้องดูว่ากระป๋องนั้นมีความสมบูรณ์แบบไหม เช่น ไม่มีรอยบุบ รอยปริแตกหรือว่าโป่งพอง จากนั้นก็ดูรอยเชื่อมของขอบต่างๆ ว่ามีรอยริ้วหรือเปล่า มีสนิมขึ้นหรือไม่ |
| - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
คำถาม : อย่างไรจึงเรียกว่าอาหารสุก
คำตอบ : อาหารสุกแล้วก็คือ ต้องเป็นอาหารที่ทำขึ้นจากการต้ม นึ่ง ผัด ทอด ปิ้ง หรือย่าง บนเตาไฟโดยทำให้เดือดที่อุณหภูมิที่ 70 องศาเนื้อสัตว์ที่นำมาปรุงต้องทำจนกว่าจะไม่มีสีชมพู |
| - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
คำถาม : อหิวาตกโรคเกิดจากอะไร
คำตอบ : เกิดจากอาหารและนำดื่มไม่สะอาด โดยมีแมลงวันเป็นพาหะนำโรค |
| - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
คำถาม : เราจะป้องกัน โรคบิด ได้อย่างไร
คำตอบ : 1.เมื่อมีอาการส่งสัยว่าเป็นโรค ควรไปพบแพทย์ 2.รับประทานอาหารที่สุกและสะอาด |
| - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
